為貫徹落實中央經(jīng)濟工作會議精神，推動茶行業(yè)供給側(cè)改革，及時掌握2017年度全國春茶生產(chǎn)動態(tài)，研判市場發(fā)展趨勢，指導年度中國茶葉產(chǎn)銷工作，中國茶葉流通協(xié)會自2017年2月初起，在全國各茶葉主產(chǎn)銷省（自治區(qū)、直轄市）省級行業(yè)社團中開展了春茶調(diào)研工作。本次調(diào)研分四個階段，第一期為2月13日-2月28日，第二期為3月1日-3月15日，第三期為3月15日-3月31日，第四期為4月1日-4月20日。本期三月茶情快報由中國茶葉流通協(xié)會、浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會、安徽省茶葉行業(yè)協(xié)會、江西省茶業(yè)協(xié)會、湖北省茶葉協(xié)會、湖南省茶業(yè)協(xié)會、廣西茶業(yè)協(xié)會、貴州省綠茶品牌發(fā)展促進會、云南茶葉流通協(xié)會等聯(lián)合發(fā)布。
2017年3月上旬，受南下冷空氣與西南暖濕氣流共同影響，全國主要茶區(qū)的天氣以多云、陰雨為主，平均氣溫比同期偏低或持平，較冷的氣溫和陰雨天氣影響了春茶的正常生產(chǎn)。據(jù)了解，3月3日凌晨，浙江大部遭遇霜凍，烏牛早、春雨一號等特早茶茶種損失嚴重；3月12日后，一股強冷空氣自北向南過境貴州大部地區(qū)，導致開采時間推后和大面積的茶園減產(chǎn)；湖北全省3月份上半月氣候主要呈現(xiàn)出間歇式高低溫交替、晴雨雪交替的氣候現(xiàn)象，雖未造成茶樹凍害，但對茶樹生長及茶園開采還是造成一定的延遲?？傮w來看，受天氣影響，全國大部分茶區(qū)的茶樹發(fā)芽較慢甚至暫停生長，春茶大面積開采時間相較去年同期平均延后5-7天，上市時間最晚將延后15天。
一、采制上市
根據(jù)匯總，3月15日前，安徽、貴州、浙江、云南、湖南、廣西、江西等全國各主要產(chǎn)茶省區(qū)已陸續(xù)小規(guī)模開采。3月2日，浙江省衢州市開化縣春茶開園；3日，貴州省印江縣采摘春茶，湖北省秭歸縣、宜都市、夷陵區(qū)、長陽縣和五峰縣部分茶園開始采摘；5日，貴州省平塘縣8萬余畝春茶開始采收；6日，浙江省湖州市首批春茶在德清開采；8日，安徽省岳西縣春茶采收開始；10日，云南省雙江縣臺地茶開采；13日，貴州省松桃縣高山云霧茶開采；14日，浙江省新昌縣、永嘉縣春茶全面開采，江西省婺源縣春茶也于當日開采。
中國綠茶的三大標志性產(chǎn)品——西湖龍井、洞庭碧螺春和信陽毛尖，以及近年來市場關注的安吉白茶、黃山毛峰、云南古樹茶等，預計在三月下旬可全面開釆。截至發(fā)稿時止，河南、山東、陜西、甘肅等江北茶區(qū)尚未開始采摘。
二、產(chǎn)量與質(zhì)量
3月份的多云陰雨天氣不僅加大了各地茶園的開采難度，還減緩了春茶進入流通市場的速度與效率。截止目前，全國早春茶開采量與去年同期略減，大部分春茶毛茶在產(chǎn)區(qū)當?shù)叵?，只有少部分流入一線城市的銷區(qū)市場。以湖北省恩施州為例，由于受到兩次降溫寒潮影響，以往開園很早的部分低山茶區(qū)要比去年推遲了一周左右的時間，全州到本月中旬未大面積開園；目前新茶銷售情況穩(wěn)定，主要以當?shù)厥袌鼋灰诪橹?，只有?/3被調(diào)出產(chǎn)區(qū)或被外省茶商定牌加工銷售。
在質(zhì)量方面。3月1日-15日，盡管各地普遍出現(xiàn)低溫，但均溫都達到5℃以上，沒有像往年一樣出現(xiàn)大面積的“倒春寒”或雪凝天氣，茶樹生長雖緩但未遭破壞性傷害，依舊保持較好的生長勢頭。綜合各省反映，2017年全國春茶質(zhì)量繼續(xù)保持整體向好預判。
三、市場反饋
（一）產(chǎn)區(qū)市場
3月上旬，受天氣影響，全國春茶的茶青供應量小于往年同期，市場成交量與去年略有下降，成交價格有所上升。廣西茶葉鮮葉平均收購價在100元/公斤左右；浙江松陽地區(qū)烏牛早茶青在100-110元/公斤；四川茶青價格保持在120元/公斤；貴州茶青價格在80-100元/公斤；湖北茶青價格在90-100元/公斤左右；江西贛南綠茶鮮葉大致在90元/公斤；云南茶青價格普遍為60-80元/公斤。
茶青價格的上升導致干毛茶價格的微升。目前，浙江春茶干毛茶的中低端價格在600-1200元/公斤，總體與去年持平；江西“狗牯腦”綠茶干茶價格微升，批發(fā)價1000元/公斤；廣西茶葉毛茶平均銷售價格為1200元/公斤左右；湖北春茶產(chǎn)品價格水平在600-1200元/公斤之間，比往年有所提升。
（二）銷區(qū)市場
從目前情況看，進入市場的春茶產(chǎn)品依然以2月生產(chǎn)的早春茶為主，只有小部分是3月初生產(chǎn)的春茶，且多以散裝茶或非主流品牌茶的快消品為主，大多數(shù)知名企業(yè)、知名品牌的新茶將在下一階段大量上市。
與往年一致，一線市場的春茶零售價格依舊處于高位，保持在1300-4000元/公斤，其中，2000-3000元/公斤的中檔產(chǎn)品居多；與往年不同的是，搶購現(xiàn)象明顯減弱。
究其原因，一是宏觀經(jīng)濟環(huán)境的持續(xù)低迷削弱了消費者的購買欲望；二是今年早春茶供應量少于歷史同期，造成價格走高，超出了消費者的心理預期；三是消費者對西湖龍井、碧螺春等標志性名茶的出現(xiàn)仍充滿期待；四是消費者的品牌意識不斷增強。
四、用工情況
從全國范圍看，3月上旬仍處于春茶采制初期，全國大部分茶區(qū)勞動力短缺的狀況尚不明顯。目前，浙江采茶工的日薪約為120-150元，江西采茶工日薪在100-150元，湖南采茶工日薪約為150元，均與去年持平。但各地普遍反映：采茶工老齡化現(xiàn)象嚴重，采摘效率降低。
五、后期關注
（一）天氣狀況：據(jù)中央氣象臺預報，20-29日，南方地區(qū)仍多降雨過程，江南、華南中北部及西南地區(qū)東部部分地區(qū)累計降水量有30-70毫米，部分地區(qū)有100-130毫米。其中，21-22日，江南、華南等地多降雨天氣，主要降雨過程出現(xiàn)在21-22日和24-25日，降雨期間部分地區(qū)有暴雨并伴有強對流天氣。
（二）春茶情況：3月中下旬，全國各主要茶區(qū)春茶將開始大面積采摘，特別是西湖龍井、碧螺春等名茶原產(chǎn)地的茶葉將大規(guī)模上市，有望推動本年度春茶銷售的第二波高潮，春茶價格應不低于往年；3月20日開始，各銷區(qū)市場將迎來明前茶的集中上市高峰。但從目前天氣預報情況看，本年度春茶產(chǎn)銷勢必將受到一定影響。
（三）用工情況：由于今年春茶價格增幅有限、銷售情況一般，加之產(chǎn)制時間延遲，預計隨著春茶采制中后期青壯年勞動力進城務工的增多，各茶區(qū)采茶工人手緊缺問題將逐漸凸顯。
（執(zhí)筆人：梅宇、王智超）
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